Запеканка из кабачков с мясом и сыром

Запеканка из кабачков с мясом и сыром

Запеканка из кабачков с мясом и сыром нравится даже нелюбителям кабачков. Она получается сытной, вкусной и удивительно ароматной, а сыр добавляет ей нежную сливочную нотку. Простые продукты, минимум грязной посуды и полчаса на приготовление — что ещё нужно для чудесного ужина на скорую руку!

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг. или 3-4 шт. среднего размера
  • мясо — 0,5 кг.
  • твёрдый сыр — 200 г.
  • репчатый лук — 2 луковицы среднего размера
  • морковь — 2 шт. небольшого размера
  • рис вареный — 3 ст. ложки с небольшой горкой
  • яйца — 2 шт.
  • сметана жирностью 15-20% — 3 ст. ложки
  • любимые специи: хмели-сунели или прованские травы — 1 ч. ложка
  • черный молотый перец — 1/3 ч. ложки
  • соль — 1 ч. ложка

Как готовить:

1. Нагрейте духовку до 190°С, форму для запекания смажьте кулинарным жиром.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке и вместе слегка обжарьте на растительном масле. Не допускайте пригорания!

3. Кабачки вымойте, удалите хвостики. Если семечки слишком крупные, их также следует удалить. Нарежьте кабачки маленькими кубиками и добавьте на сковороду. Тушите без крышки на небольшом огне в течение 5-7 минут.

4. Мясо перекрутите через мясорубку, добавьте на сковороду, посолите, поперчите и тушите ещё 3-4 минуты, а затем снимите с огня и немного остудите.

* Для фарша лучше всего использовать говядину и куриное филе, смешанные в равных пропорциях. Подойдёт комбинация свинина + индейка или традиционный вариант: свинина + говядина.

5. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, половину (100 г.) добавьте в тушеную смесь, а вторую половину пока отложите.

6. Добавьте вареный рис, специи, тщательно перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания и разровняйте поверхность ложкой.

7. Приготовьте заливку: соедините яйца и сметану, взболтайте и равномерно полейте запеканку из кабачков. Сверху посыпьте тёртым сыром (100 г.) и отправьте в заранее разогретую духовку на 30 минут.

8. По истечение этого времени достаньте кабачковую запеканку из духовки, немного остудите, нарежьте на порционные кусочки и сразу же подавайте к столу, пока она ещё тёплая!

Запеканка из кабачков с мясом и сыром

Запеканка из кабачков с мясом и сыром

Запеканка из кабачков с мясом и сыром

Запеканка из кабачков с мясом и сыром, приготовленная в духовке, получается сочной, аппетитной и удивительно вкусной, так что даже те, кто не любит кабачки, едят её с удовольствием. Приятного аппетита!


Нравится рецепт? Поделись ссылкой:

 

 


 

Похожие рецепты:

Яндекс.Метрика