Запеченные яйца с грибами, перцем и зелёным луком

Запеченные яйца с грибами, перцем и зелёным луком — прекрасный вариант для сытного и здорового завтрака. Не настолько банальное как обычная яичница, это блюдо богато белками, минералами и витаминами, а красивая и необычная сервировка сделает ваш ещё завтрак более приятным.

Ингредиенты:

2 яйца;

1/2 салатного перца среднего размера;

4 шт. шампиньонов;

1 ч. ложка мелко нарезанного зелёного лука;

1 ст. ложка сливочного масла (½ для смазывания формы и ½ для обжаривания грибов и овощей);

соль, свежемолотый чёрный перец;

1 ст. ложка твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке.

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 175ºС. Маленькую форму для выпечки диаметром 10 см. смажьте ½ ст. ложки сливочного масла и пока отставьте.

2. Грибы вымойте, очистите и нарежьте пластинками. Салатный перец вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук вымойте и мелко нарежьте.

3. На сковороде растопите оставшиеся ½ ст. ложки сливочного масла, добавьте грибы, салатный перец, зелёный лук, соль и свежемолотый чёрный перец. Готовьте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость.

4. Переложите грибы и овощи в форму для выпечки, сверху разбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте тёртым сыром.

5. Выпекайте в заранее разогретой духовке 10-20 минут, в зависимости от того, какие вы любите желтки — всмятку или вкрутую.

6. Готовые запечённые яйца достаньте из духовки, немного остудите и сразу же подавайте к столу.

Запеченные яйца с грибами, перцем и зелёным луком


Нравится рецепт? Поделись ссылкой:

 

 


 

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика