Вкусный способ насытить организм витаминами и растительными волокнами — приготовить запеченные овощи с грибами. Добавьте немного масла, чеснока и бальзамического уксуса, отправьте в духовку на 20 минут — и наслаждайтесь красочным, здоровым блюдом! Сочетайте свои любимые овощи в любой комбинации, добавляйте приправы на свой вкус и не скупитесь на чеснок.
Ингредиенты:
2 стакана брокколи, нарезанной на небольшие кусочки;
2 стакана мелких шампиньонов;
2 стакана тыквы, очищенной и нарезанной на небольшие кусочки;
1-2 маленьких цуккини или кабачка;
1 красный салатный перец;
1 красная сладкая луковица;
2 ст. ложки оливкового масла;
2 ст. ложки бальзамического уксуса;
4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс;
1 ½ ч. ложки сушеного тимьяна;
соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Противень или форму для выпечки застелите алюминиевой фольгой и сделайте небольшие бортики, высотой примерно 1 см. Это необходимо, чтобы масло не растекалось.
2. Все овощи и шампиньоны вымойте и обсушите.
3. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Салатный перец очистите от семян.
4. Все овощи нарежьте на небольшие кусочки, примерно равные по размеру, и выложите в форму для выпечки вместе с шампиньонами.
5. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, тимьян, соль и свежемолотый чёрный перец. Равномерно полейте этой смесью овощи с грибами и перемешайте их.
6. Распределите овощи с грибами ровным слоем и отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут или до готовности. В зависимости от сорта овощей и размера кусочков может понадобиться немного больше или меньше времени.
7. Готовые овощи с грибами достаньте из духовки, переложите на тарелки и сразу же подавайте к столу.
Наслаждайтесь здоровым и ароматным блюдом!
Запеченные овощи с грибами — Легко готовить вкусно!
Нравится рецепт? Поделись ссылкой: