Тарталетки с ягодами и лимонным кремом

Тарталетки с ягодами и лимонным кремом

Тарталетки с ягодами и нежным лимонным кремом легко готовить и выглядят они просто фантастически! Идеальное угощение для вечеринки или детского праздника.

Ингредиенты

для тарталеток:

  • 160 гр. сливочного масла, размягченного при комнатной температуре;
  • ¾ стакана сахара;
  • 1 яйцо комнатной температуры;
  • ваниль;
  • 1 ½ стакана белой пшеничной муки;
  • ¼ ч. ложки соли;
  • ¼ чайной ложки соды.

 

для лимонного крема

  • 2 яйца;
  • 2 яичных желтка;
  • ½ ч. ложки кукурузного крахмала;
  • лимонная цедра с одного крупного лимона;
  • лимонный сок из одного крупного лимона;
  • ⅔ стакана сахара;
  • 80 грамм сливочного масла, размягченного при комнатной температуре.

 

для украшения:

  • 2-2,5 стакана ваших любимых свежих ягод или кусочков фруктов.

(мы использовали по одному стакану свежей малины и ежевики, и один киви, очищенный от кожицы и нарезанный тонкими треугольниками).

Как приготовить тарталетки с ягодами и лимонным кремом

Рецепт пошагово:

1. Нагрейте духовку до 180ºС, 12 шт. формочек  для тарталеток слегка смажьте нейтральным растительным маслом.

2. В среднего размера миске смешайте муку, соль и соду. Пока отставьте в сторону.

3. В среднего размера миске соедините размягченное сливочное масло и сахар. Взбивайте венчиком или миксером в течение 3-5 минут, пока смесь не посветлеет и немного увеличится в объёме.

4. Добавьте яйцо, ваниль и хорошо перемешайте.

5. Маленькими порциями добавьте мучную смесь в масляную, каждый раз хорошо перемешивая. Сначала ложкой, а затем руками вымесите тесто, оно должно получиться мягким и нелипнущим к рукам.

7. Сформируйте из теста шар, сложите в миску, накройте пищевой плёнкой  или герметичной крышкой и отправьте в холодильник на 1 час.

8. Достаньте тесто из холодильника и разделите на 12 равных частей. Выложите тесто в формочки для тарталеток, и распределите по дну и стенкам ровным слоем.

9. Выпекайте тарталетки в заранее разогретой духовке в течение 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.

10. Готовые тарталетки достаньте из духовки. Это тесто поднимается во время выпечки, поэтому необходимо взять чайную ложку и тыльной стороной немного прижать серединку, чтобы сформировать чашечку. Остудите их в течение 5-10 минут, а затем выньте из формочек и оставьте остывать при комнатной температуре.

11. Приготовьте лимонный крем, как указано в этом рецепте.

12. С помощью кондитерского мешка или обычной ложки наполните кремом полностью остывшие тарталетки, украсьте их ягодами и кусочками фруктов.

13. Наслаждайтесь!

* Обратите внимание, что это тесто поднимается во время выпечки. После того, как вы достанете тарталетки из духовки, с помощью чайной ложки или специальной полукруглой ложки для мороженного нажмите на серединку, чтобы сформировать чашечки.

*Прежде чем наполнять кремом, тарталетки необходимо полностью остудить при комнатной температуре. Это занимает не менее 1-го часа.

*Готовые тарталетки с ягодами и кремом можно хранить в холодильнике в течение четырёх дней.

*Лимонный крем можно заменить на любой другой по вашему вкусу: заварной, творожный или шоколадный. Ягоды и фрукты также могут быть любыми.

Тарталетки с ягодами и лимонным кремом

Тарталетки с ягодами и лимонным кремом

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика