Спагетти с томатно-сливочным соусом приготовлены из простых, натуральных продуктов — это настоящая кладовая витаминов и минералов. Никаких консервантов и химических добавок, только здоровые и полезные ингредиенты: помидоры, специи, сливки и, конечно же, спагетти. При желании можно добавить в него немного обжаренного фарша, кусочки курицы или колбаски. В любом случае, это одно из самых быстрых и питательных блюд для домашнего обеда или ужина. Наслаждайтесь и приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
на 4 порции
- 450 г. спагетти
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных ножом
- 1 небольшая луковица, порезанная маленькими кубиками
- 800 г. свежих помидоров, очищенных от кожицы и семян, мелко порезать
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- ½ чайной ложки сушеной петрушки
- ½ чайной ложки сушеного красного перца хлопьями — по желанию
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 200 мл. сливок 15%
- 120 г. твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
- 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей петрушки
Как приготовить спагетти с томатно-сливочным соусом
- В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите и отварите спагетти до готовности, как указано на этикетке. Слейте воду.
- В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок. Готовьте 3—4 мин., часто помешивая, пока лук не станет прозрачным.
- Измельченные помидоры, базилик, орегано, сухую петрушку, красный перец хлопьями, соль и черный перец положите на сковороду. Когда помидоры пустят сок и жидкость начнёт закипать, убавьте огонь до минимума и готовьте, помешивая, 15-20 минут, пока соус не загустеет. Влейте бальзамический уксус.
- Добавьте в томатный соус 1 стакан сливок, тщательно перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
- Выложите в сковороду готовые спагетти, смешайте с соусом и ещё раз прогрейте 2-3 минуты.
- Подавайте к столу сразу же, украсив блюдо мелко порезанной петрушкой и тёртым сыром.
Готовить домашний соус для спагетти — это всегда разумный выбор, поскольку большинство магазинных соусов переполнено солью, сахаром, консервантами и химическими усилителями вкуса. Когда вы готовите собственный соус, вы полностью контролируете все ингредиенты, которые попадут на стол к вашей семье.