Салат со шпинатом в сырной корзинке

Салат со шпинатом в сырной корзинке

Этот элегантный салат со шпинатом сочетает в себе рекордное количество полезных веществ: шпинат содержит 14 витаминов, кальций, растительный белок, железо и фолиевую кислоту, а малина — салициловую кислоту, магний и цинк. Поразительно красивый, с тонким сочетанием вкуса и цвета, обрамлённый хрустящей сырной корзиночкой — это настоящее наслаждение для гурманов. Кстати, сырную корзинку можно использовать и для других салатов

Ингредиенты:

для салата

  • 270 гр. свежего шпината;
  • 2 стакана свежей малины;
  • 20 гр. твёрдого сыра для присыпки (лучше всего использовать пармезан, но вы можете выбирать любой сыр на свой вкус);
  • 1 ч. ложка малинового уксуса.

для сырных корзинок:

  • 2 стакана твёрдого сыра, натертого на тёрке.

Как приготовить салат со шпинатом в сырной корзинке

Рецепт пошагово:

1. Начнём с сырных корзинок. Разогрейте духовку до 200ºС. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. 1/2 стакана сыра насыпьте тонким слоем на противень и придайте аккуратную форму длинной узкой полоски. Длина полосы зависит от диаметра тарелки, на которой вы будете подавать салат, а ширина — исключительно от вашего желания. На одном противне помещаются 2-3 полоски.

3. Выпекайте сыр от 5 до 12 минут: в зависимости от сорта, который вы выбрали может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Как только сыр начнёт подрумяниваться с краёв, его можно доставать из духовки. Некоторые сорта сыра имеют тенденцию громко брызгать и немного дымиться, это нормально.

4. Достаньте сыр из духовки, перенесите на рабочую поверхность вместе с пергаментом.

5. Как только сыр остынет настолько, что перестанет быть жидким, осторожно поднимите полоску и сформируйте их неё круг. Поставьте в вертикальном положении на пергаменте и оставьте до полного остывания. Сыр застывает за считанные секунды, поэтому вы должны работать очень быстро.

*Можно приготовить сырные корзинки заранее и хранить в сухом месте. Переносите их осторожно, так как застывший сыр становится очень хрупким.

*Когда сырные корзинки готовы, можно приступать к приготовлению салата со шпинатом.

6. Поставьте сырную корзинку на тарелку. Заполните её свежими листьями шпината, сверху положите несколько ягод малины. Посыпьте твёрдым сыром, сбрызните несколькими каплями малинового уксуса. и сразу подавайте к столу.

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика