Салат из запеченной свеклы с апельсиновой цедрой

 

Обычно салат из запеченной свеклы не поражает вкусом, но только не этот рецепт. Сочетание апельсиновой цедры, свежей мяты, чёрного перца придают блюду яркий и неповторимый оттенок. Великолепный вариант для здорового и низкокалорийного обеда!

Ингредиенты:

3 большие свеклы;

2 ст. ложки растительного масла;

2 ст. ложки лимонного сока;

1 ст. ложка яблочного уксуса;

1 ст. ложка мелко нарезанных листьев свежей мяты;

2 чайные ложки апельсиновой цедры;

соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 220°С.

2. Свеклу тщательно вымойте, срежьте листья, хвостики и жесткие части корнеплода. Заверните по одной  в алюминиевую фольгу  и запекайте в течение одного часа, пока свекла не станет мягкой.

3. Достаньте свеклу из духовки и дайте остыть, а затем очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

4. Приготовьте заправку. Соедините растительное масло, лимонный сок, яблочный уксус, мелко нарезанные листья мяты, апельсиновую цедру, соль и свежемолотый чёрный перец, всё тщательно перемешайте.

5. Полейте свеклу заправкой и хорошо перемешайте. Дайте салату настояться 10-15 минут и подавайте к столу.

Салат из запеченной свеклы лучше готовить непосредственно перед подачей к столу за 10-15 минут. Если вы хотите сделать его заранее, то подготовьте отдельно свеклу и заправку и храните в холодильнике в течение 1-2 дней. Перед подачей соедините все ингредиенты и дайте немного настояться.

Салат из запеченной свеклы №1

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика