Песочное печенье с шоколадом и клюквой

Песочное печенье с шоколадом и клюквой

Рассыпчатое песочное печенье с шоколадом и клюквой напоминает новогоднее угощение, но вполне подходит для любого времени года. Если вы не готовы съедать сразу всю порцию, заморозьте тесто в морозильной камере, а когда решите испечь печенье, просто отрежьте нужный кусочек, а остальное верните в морозилку. Очень удобно — вы можете готовить по 3-4 или 5 печений за один раз и они всегда будут свежие и рассыпчатые!

Ингредиенты:

  • 230 гр. сливочного масла, размягченного при комнатной температуре;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • ванилин;
  • 2 стакана муки;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 60 гр. белого шоколада, порезанного на мелкие кусочки;
  • 80 гр. сушеной клюквы, порезанной пополам.

 

Как приготовить песочное печенье с шоколадом и клюквой

Рецепт приготовления пошагово:

1. Соедините сливочное масло и сахарную пудру, взбивайте венчиком в течение 2-х минут, пока смесь немного не посветлеет. Добавьте муку, ваниль, соль и перемешайте.

2. Добавьте шоколад и клюкву, снова перемешайте.

3. Разделите тесто на три или четыре части и каждую скатайте в жгут диаметром 3,5-4 см.

4. Заверните каждый жгут в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1 час.

5. Нагрейте духовку до 175ºС.

6. Достаньте тесто из холодильника, удалите плёнку и нарежьте его на кружки толщиной 1,5 см.

7. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите печенья, оставляя между ними промежутки около 2-х см. Выпекайте в заранее разогретой духовке в течение 10 минут. Печенья должны только немного подрумяниться снизу.

8. Выньте песочное печенье из духовки и остудите в течение 1-2 минут. Не нужно трогать его сразу же, потому что хрупкое песочное тесто может рассыпаться. Остывшие печенья осторожно переложите на блюдо и полностью остудите.

Песочное печенье с шоколадом и клюквой можно кушать сразу же или хранить в плотно закрытом контейнере в течение 2-3 дней. Также, при желании, его можно заморозить. Тесто, завёрнутое в плёнку, поместите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы печь печенье, достаньте тесто и нарежьте такое количество кружков, какое хотите, и сразу же выпекайте в заранее разогретой духовке, увеличив время приготовления на 2-3 минуты. Остальное тесто верните в морозильную камеру. Очень удобно — вы можете готовить по 3-4 или 5 печений за один раз и они всегда будут свежие и рассыпчатые!

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика