Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем готовится за несколько минут. В оригинале используется абрикосовое варенье и миндальные орехи, но вы можете заменять их по своему вкусу и приготовить песочный пирог с вареньем из вишен, слив или клубники, грецкими, лесными орехами или кешью — каждый раз вы получите новый восхитительный вкус.

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Ингредиенты:

170 гр. сливочного масла, размягченного;

0,5 стакана сахара;

1/4 ч. ложки миндального экстракта (можно без него);

1,5 стакана муки;

1/8 ч. ложки соли;

3 ст. ложки абрикосового варенья;

50 гр. миндальных хлопьев;

форма для пирога диаметром 22 — 24 см.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 175°С.

2. Смешивайте масло и сахар электрическим миксером на средней скорости, пока смесь не станет очень светлой, почти белой, это займет примерно 3-4 минуты. Добавьте миндальный экстракт и смешивайте еще 30 секунд. Можно обойтись без экстракта, но он придаёт изумительный аромат. Попробуйте использовать его в выпечке один раз — и вы больше не сможете без него обойтись!

3. В отдельной миске смешайте муку и соль. Добавьте их к сахарно-масляной смеси и взбивайте на низкой скорости примерно 30-40 секунд, пока тесто не станет однородным.

4. Отделите часть теста размером с небольшой мандарин (примерно 1/2 стакана), выложите на большую тарелку и распределите слоем 1-2 см. Поставьте тарелку в морозильную камеру — это будет использоваться для посыпки пирога.

5. Оставшуюся часть теста выложите в форму для пирога и распределите тонким слоем по всей поверхности, серединку при этом сделайте немного тоньше, чем край.

6. Нанесите варенье тонким слоем на всю поверхность песочного пирога, отступив на 2 см от края со всех сторон.

7. Достаньте тесто из морозилки, раскрошите его на мелкие кусочки и посыпьте на слой варенья. Сверху насыпьте миндальные хлопья ровным слоем.

8. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 40-50 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и полностью охладите. Готово!

Песочный пирог с вареньем и миндалем можно кушать без ничего, или подать со взбитыми сливками или сливочным мороженым — так вкуснее всего.

Обернутый пищевой плёнкой, пирог может храниться 3-4 дня. Также его можно заморозить. Для этого замесите тесто, полностью сформируйте пирог, готовый к выпечке, оберните его в 2-3 слоя пищевой пленки и заморозьте на срок до 1-го месяца. Когда вы решите его испечь, просто снимите плёнку и отправьте в духовку, при этом понадобиться несколько лишних минут на выпечку.

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

brandeit-pesochnyi-pirog-01-07-22

Песочный пирог с вареньем и миндалем

brandeit-pesochnyi-pirog-01-07-24

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалем

Песочный пирог с вареньем и миндалём


Нравится рецепт? Поделись ссылкой:

 

 


 

Похожие рецепты:

Яндекс.Метрика