Острый сырный соус

Острый сырный соус

6 натуральных ингредиентов, 10 минут на приготовление — и вкуснейший сырный соус готов. С его помощью можно разнообразить любое меню, он идеально дополняет овощные блюда, гарниры из картофеля, риса или другой крупы, хорошо подходит к мясу, рыбе и запеченной курочке. Готовьте и наслаждайтесь!

 

Ингредиенты:

  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 1 стакан молока жирностью 2,5-6%;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1/8 ч. ложки красного молотого перца;
  • 250 гр. сыра чеддер, маасдам, гауда или голландского, натёртого на крупной тёрке.

Как приготовить острый сырный соус

Рецепт с фото, пошаговая инструкция:

1. На маленьком огне растопите сливочное масло в небольшой сковороде. В растопленное масло добавьте муку и мешайте венчиком до образования однородной массы, слегка пузырящейся по краям.

2. Тонкой струйкой вливайте молоко и продолжайте перемешивать до получения однородной массы.

3. Доведите массу до кипения и варите 2-4 минуты до лёгкого загустения.

4. Добавьте красный перец и перемешайте.

5. Добавьте сыр и аккуратно перемешайте. Когда сыр полностью расплавится, снимите сковороду с огня и ещё раз тщательно перемешайте. Острый сырный соус готов!

 

Лучше всего подавать его к столу сразу же.

В холодильнике соус может храниться в течение 2-3 дней и при этом немного загустеет. Перед подачей сырный соус необходимо разогреть. Для этого переложите его в сковороду или кастрюлю, добавьте 2 столовых ложки воды, тщательно перемешайте и прогрейте на плите на маленьком огне, пока соус не обретёт однородную, более жидкую сливочную структуру.

Острый сырный соус

Острый сырный соус

Острый сырный соус

Острый сырный соус

Острый сырный соус

Острый сырный соус

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:

Похожие рецепты:

Яндекс.Метрика