Мясные рулетики с начинкой из овощей

Мясные рулетики с начинкой из овощей

Лёгкие мясные рулетики с начинкой из овощей = ароматное и сочное блюдо в азиатском стиле. Подойдёт для праздничного стола, а простой воскресный обед превратит в настоящий праздник.

Ингредиенты:

650 г. филе телятины, курицы или индейки;

1 салатный красный перец;

1 кабачок или цукини;

2 небольших моркови;

240 г. спаржи (если есть, можно без неё);

1 ст. ложка растительного масла;

2 зубчика чеснока;

соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу;

2 столовых ложки мелко нарезанных листьев кинзы или петрушки;

1 чайная ложка семян кунжута.

Для маринада:

120 мл. соевого соуса;

2 ст. ложки сахара;

3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс;

1 ст. ложка свежего имбиря, натертого на мелкой тёрке;

1 ч. ложка растительного масла, лучше всего кунжутного.

Как готовить:

1. Сначала приготовьте маринад. В большой миске смешайте соевый соус, сахар, чеснок, имбирь, растительное масло и пока отставьте в сторону.

2. Салатный перец, кабачок и морковь, вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Чеснок нарежьте на мелкие кусочки произвольной формы.

3. В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте чеснок, салатный перец, кабачок и спаржу. Готовьте на большом огне, непрерывно помешивая, в течение 3-4 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу и пока отставьте в сторону.

4. Мясо нарежьте на 8 длинных полосок, отбейте если это необходимо до толщины 0,5-0,7 мм

5. В каждую полоску заверните небольшое количество овощей, сверните мясо в рулет и закрепите зубочисткой.

6. На каждый рулет налейте по 2 чайных ложки маринада, распределите кистью по всей поверхности мяса оставьте на 10-15 минут.

7. Нагрейте сковороду (лучше всего сковороду-гриль) и убавьте огонь до среднего. Слегка смажьте поверхность растительным маслом.

8. На сковороду выложите мясные рулетики швом вниз и готовьте их до появления румяной золотисто-коричневой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

9. Готовые мясные рулетики посыпьте кунжутом и мелко нарезанной зеленью, при желании, полейте оставшимся маринадом и сразу же подавайте их к столу.

Мясные рулетики с начинкой из овощей

Мясные рулетики с начинкой из овощей

Мясные рулетики с начинкой из овощей

Мясные рулетики с начинкой из овощей


Нравится рецепт? Поделись ссылкой:

 

 


 

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика