Лосось, маринованный в травах

Лосось, маринованный в травах, имеет уникальный мягкий вкус с лёгкой ноткой экзотических пряностей и тонкий цитрусовый аромат.

Ингредиенты:

450 гр свежего лосося с кожей;

2 ст. ложки морской соли;

1 ст. ложка сахара;

1 ч. ложка чёрного молотого перца;

0,5 ч. ложки молотого кориандра;

лимонный сок из половины среднего лимона;

2 ст. ложки водки;

цедра 1 лимона;

1 пучок свежего укропа.

Приготовление:

1. Вымойте лосось под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. В небольшой миске смешайте соль, сахар, чёрный перец и кориандр.

3. В чашке смешайте водку и лимонный сок.

4. Укроп мелко нарежьте.

5. Подходящий по размеру контейнер или миску застелите пищевой плёнкой, оставив со всех сторон длинные концы, и выложите лосось на середину кожей вниз.

6. Полейте лосось коктейлем из водки и лимонного сока.

7. Равномерно посыпьте рыбу лимонной цедрой, а затем — смесью соли, сахара и специй.

8. Посыпьте рыбу укропом и плотно оберните плёнкой со всех сторон.

9. Положите лосось под пресс. Если нет подходящего пресса, можно положить рыбу между кухонными досками и плотно стянуть плёнкой, как показано на фото ниже.

10. Поставьте в холодильник на 3 дня.

11. Через 3 дня достаньте, разверните плёнку, смойте соль и травы холодной проточной водой, обсушите рыбу бумажным полотенцем.

12. Очень острым (!) ножом нарежьте лосось на тонкие кусочки и подавайте к столу.

Приготовленный таким образом лосось может храниться в холодильнике до 3-х дней.

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах

Как приготовить лосось, маринованный в травах


Нравится рецепт? Поделись ссылкой:

 

 


 

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика