Курица с макаронами и брокколи в соусе Альфредо

Так легко, так вкусно и так быстро, что через 30 минут блюдо уже появится на вашем столе! Идеальное решение для тех, кто постоянно занят.

Курица с макаронами и брокколи в соусе Альфредо

Соус Альфредо, конечно, не из самых диетических, но сочетание с брокколи всё уравновешивает и приводит в норму. В результате получается полноценное блюдо — овощи, белки и углеводы в одной тарелке. И всё это за каких-то 30 минут. Вы как хотите, а мы пошли готовить!

Продукты:

  • 250 г. макаронных изделий
  • 380 г. брокколи, разделённой на соцветия
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 шт. куриного филе без кожицы и костей, порезанных на некрупные кусочки
  • (ориентируйтесь на форму макарон — со спиральками будут лучше смотреться кусочки продолговатой формы, а если используете ракушки — режьте курицу кубиками)
  • соль и свежесмолотый чёрный перец по вкусу
  • 200 мл. куриного бульона
  • 250 мл. сливок 15%
  • 1/4 ч. л. сухого чеснока в порошке
  • 125 г. твёрдого сыра
  • 2 ст. л. мелко порезанной зелёной петрушки

Курица с макаронами и брокколи в соусе Альфредо

Как приготовить курицу с макаронами и брокколи в соусе Альфредо

  1. Отварите макароны в подсоленной воде, как указано на этикетке. За 2 мин. до готовности добавьте в кастрюлю брокколи и варите их вместе, а затем слейте воду.
  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Кусочки курицы натрите солью и чёрным перцем, сложите в сковороду и обжаривайте до готовности по 34 мин. с каждой стороны. Переверните один раз. Пока что отставьте в сторону.
  3. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Посыпьте просеянной мукой и обжаривайте 1 мин., помешивая, чтобы мука немного подрумянилась.
  4. Медленно, тонкой струйкой влейте куриный бульон, а потом сливки. Быстро мешайте, чтобы не допустить образования комков. Добавьте сушеный чеснок и готовьте 24 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
  5. Добавьте твёрдый сыр, натёртый на мелкой тёрке, перемешайте и прогрейте 1 минуту, чтобы растопить сыр. Если соус вышел через чур густой, добавьте 23 ст. л. молока. Соус Альфредо готов!
  6. Выложите в соус макароны, брокколи и обжаренную курицу, аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить соцветия. Добавьте соль и чёрный перец, ориентируясь на свой вкус.
  7. Подавайте к столу сразу же, посыпав блюдо мелко порезанной зелёной петрушкой.

Курица с макаронами и брокколи в соусе Альфредо

В большинстве рецептов соуса Альфредо используются густые сливки жирностью от 30%. Заменив их на более лёгкие, 15-процентные, вы сделаете блюдо более здоровым и бюджетным, а вкус останется на высоте. Брокколи отлично вписывается в рецепт и служит источником кальция, витаминов А и С, а также фолиевой кислоты.

Источник: Паста с курицей и брокколи в сливочном соусе

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика