Курица с грибами в соусе бренди

 

Нежная и ароматная курица с грибами в соусе бренди будет чудесно гармонировать с картофельным пюре и украсит любой домашний ужин. Лучше, если это будет романтический ужин без присутствия детей. Ну, вы понимаете…

Ингредиенты:

1 кг куриного филе;

1 ч. ложка соли;

½ ч. ложки свежемолотого чёрного перца;

1 ч. ложка молотой паприки;

½ ч. ложки сушеного тимьяна;

2 ст. ложки оливкового масла;

1 небольшая луковица, мелко нарезанная;

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;

250 г. мелких шампиньонов, нарезанных тонкими пластинками;

65 мл бренди;

200 мл куриного бульона или тёплой воды;

1 ч. ложка кукурузного крахмала;

40 г. сливочного масла;

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки для украшения.

Как готовить:

1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и слегка отбейте. Приправьте солью, чёрным перцем, тимьяном, паприкой и оставьте мариноваться.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте лук и готовьте на среднем огне до прозрачности в течение 2-3 минут.

3. Добавьте чеснок и грибы, готовьте в течение 4-5 минут, пока бОльшая часть жидкости не выпарится.

4. Добавьте куриное филе и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.

5. Снимите сковороду с огня, добавьте бренди и хорошо перемешайте, а затем снова верните на плиту, убавив огонь до минимума.

6. Влейте куриный бульон (или воду), доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 8-10 минут до полной готовности курицы.

7. В небольшой миске или чашке смешайте 1 ч. ложку крахмала с 2 ст. ложками холодной воды и тонкой струйкой вылейте на сковороду. Всё тщательно перемешайте.

8. Готовьте 2-3 минуты, пока соус не загустеет, а затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Подождите пока оно растает и перемешайте.

9. Готовую курицу с грибами переложите на тарелки, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу же подавайте к столу.

*Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в течение трёх дней.

Курица с грибами в соусе бренди

Курица с грибами в соусе бренди

Курица с грибами в соусе бренди — рецепт


Нравится рецепт? Поделись ссылкой:

 

 


 

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика