Гратен из кабачков

Гратен из кабачков

 

 

Гратен из кабачков — необычное и сытное угощение, вкусное и очень полезное. Оно готовится в духовке с минимальным количеством жиров, поэтому прекрасно подходит для диетического питания. Кабачковый гратен удобно приготовить заранее и взять с собой на работу.Блюдо получается ароматным, с насыщенным вкусом и нравится даже тем, кто совершенно не любит овощи.

 

Ингредиенты

 

  • кабачки — 1 кг.
  • сливки жирностью 10-25% — 375 мл.
  • твёрдый сыр — 150 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • свежий тимьян — 1 веточка
  • мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • соль — 1 ч. ложка
  • свежемолотый чёрный перец — 0,5 ч. ложки

 

Как приготовить гратен из кабачков

 

Гратен из кабачков

 

1. Сначала приготовим соус для заливки. В небольшую эмалированную кастрюлю положите сливки, веточку тимьяна, щепотку мускатного ореха, чеснок, пропущенный через пресс, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и сразу же снимайте кастрюлю с плиты.

 

2. Кабачки нарежьте кольцами толщиной 0,5 см. Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте растительным маслом, на дно выложите кабачки в 1 слой. Посыпьте солью и черным перцем, полейте теплой сливочной заливкой и посыпьте твердым сыром, натертым на терке. Сделайте еще 2 слоя кабачков и повторите те же действия — соль, перец, сливочная заливка, твёрдый сыр.

 

* Очень удобно готовить гратен из кабачков в небольших порционных формочках.

 

3. Поставьте кабачковый гратен в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекайте 20-25 минут.

 

4. Когда верх запеканки приобретет аппетитный золотистый оттенок — гратен из кабачков готов! Доставайте его из духовки, немного остудите, разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.

 

Ещё один хороший рецепт — Запеканка из кабачков с мясом и сыром

 

Источник — Гратен из кабачков 

 

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:

Похожие рецепты:

Яндекс.Метрика