Французский сливочный соус

Этот быстрый французский сливочный соус идеально дополняет зелёные салаты, его вкус гармонично сочетается с горьковатыми листьями радичио или цикория. Приготовить соус очень легко: сложите все ингредиенты в банку, закройте крышкой и несколько раз энергично встряхните. Попробуйте соус на вкус, при желании добавьте соль или перец. Его можно хранить в холодильнике в течение одной недели, перед тем как использовать соус, хорошо встряхните его.

Ингредиенты:

5 ст. ложек белого винного уксуса;

4 ст. ложки масла грецкого ореха;

115 мл сметаны не менее 20% жирности или крем-фреш;

1 ч. ложка готовой горчицы;

морская соль;

свежемолотый черный перец;

1 горсть листьев петрушки, мелко нарезанных;

8 ст. ложек оливкового масла.

*В классическом рецепте французского сливочного соуса используется крем-фреш — кисломолочный продукт с высоким содержанием жира. По вкусу и технологии приготовления он похож на сметану, но имеет более нежный, сливочный вкус и богатый аромат.

Французский сливочный соус


Нравится рецепт? Поделись ссылкой:

 

 


 

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика