Овощной деревенский салат гармонично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также очень хорош сам по себе. Главную роль здесь играет обжаренный острый перец, который придаёт яркий вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты:
для салата:
1 пучок салата ромен;
2 средних помидора;
2 средних огурца;
2 стакана отваренной белой фасоли;
½ стручка салатного перца, лучше красного или оранжевого;
½ красного салатного лука;
2 стручка острого красного перца;
1 столовая ложка растительного масла для обжаривания.
для заправки:
5 столовых ложек растительного масла;
2 столовых ложки яблочного уксуса;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка мёда.
Как готовить:
1. Острый перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
2. В сковороде нагрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте острый перец и, помешивая, готовьте на большом огне в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким и местами покроется золотистой корочкой. Снимите с огня и остудите.
3. Соедините все ингредиенты для заправки в банке подходящего размера, накройте плотной крышкой и энергично встряхните несколько раз, чтобы перемешать.
4. Помидоры, огурцы, салатный перец и лук нарежьте кубиками, салат ромен нарежьте или порвите руками.
5. Выложите овощи в большую миску, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Деревенский салат готов! Подавайте его к столу сразу же.
* Деревенский салат плохо хранится, его нужно кушать сразу же после приготовления.
* Вместо заправки из растительного масла и уксуса вы можете добавить майонез, смешанный со сметаной в пропорции 1:1. Так салат станет менее диетическим, но зато более сытным.
Нравится рецепт? Поделись ссылкой: