Нежный сливочный суп с грибами и курицей

Сливочный суп с грибами и курицей

Уютный и комфортный нежный сливочный суп — его приготовление займет не больше 30-ти минут от начала до конца. Лёгкий, быстрый и сытный вариант для домашнего обеда, в котором гармонично соединились овощи, ароматные грибы и кусочки курицы.

Ингредиенты:

  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 250 гр. куриного филе;
  • соль и свежемолотый чёрный перец;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 средних моркови;
  • 2 зелёных стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 250 гр. шампиньонов;
  • 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна;
  • 1/4 стакана муки;
  • 4 стакана куриного бульона;
  • 1 лавровый лист;
  • 1/2 стакана сливок жирн. 10-15%;
  • несколько веточек свежей петрушики ;
  • 1 веточка свежего розмарина.

Как приготовить сливочный суп с грибами и курицей

1. Куриное филе произвольно нарежьте на небольшие кусочки (примерно 2-3 см); посыпьте его солью, перцем и перемешайте;

2. В сковороде нагрейте растительное масло. На среднем огне обжарьте курицу до золотистого цвета, это займёт 2-3 минуты. Пока отставьте в сторону.

3. Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте тонкими полосками. Чеснок пропустите через пресс.

4. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и грибы. Готовьте овощи до размягчения 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте тимьян и готовьте ещё 1 минуту.

5. Добавьте в овощи муку, тщательно перемешайте и готовьте до золотистого цвета в течение 1-2 минут.

6. Непрерывно помешивая, медленно влейте куриный бульон.

7. Затем добавьте филе и лавровый лист, варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока суп не загустеет.

8. Влейте сливки и хорошо размешайте. Если суп получился слишком густой — добавьте ещё немного сливок, пока не получите нужную консистенцию.

9. Сливочный суп с грибами и курицей готов, разлейте его по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу же подавайте к столу.

*Оставлять суп на потом и хранить его в холодильнике не имеет смысла, ведь приготовление занимает всего 30 минут. Каждый раз, когда вам захочется отведать нежного грибного супа, просто сделайте новую порцию — ведь это так просто!

Понравился рецепт? Сохрани ссылку, чтобы не потерять:

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика